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J-GLOBAL ID：201902211113436612 整理番号：19A1402850

卵黄およびそのマヨネーズ様乳化物の流動特性に及ぼす加熱の影響

著者 (4件)：

下山田真

(静県大)

小川夏誉

(静県大)

増田勇人

(静県大)

餅田浩基

(鈴与総研)

資料名：

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))

巻： 2019 ページ： ROMBUNNO.3B3a14 (WEB ONLY) 発行年： 2019年03月05日
JST資料番号： U0356A ISSN： 2186-7976 資料種別：会議録 (C)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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