文献
J-GLOBAL ID:201902213362807061
整理番号:19A0655847
Cognac酒の蒸留中の揮発性化合物の進化【JST・京大機械翻訳】
Evolution of Volatile Compounds during the Distillation of Cognac Spirit
著者 (8件):
Awad Pierre
(UMR 782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires (GMPA), AgroParisTech, INRA, Universite Paris-Saclay, France)
,
Awad Pierre
(UMR 1145 Ingenierie Procedes Aliments, AgroParisTech, INRA, Universite Paris-Saclay, France)
,
Athes Violaine
(UMR 782 Genie et Microbiologie des Procedes Alimentaires (GMPA), AgroParisTech, INRA, Universite Paris-Saclay, France)
,
Decloux Martine Esteban
(UMR 1145 Ingenierie Procedes Aliments, AgroParisTech, INRA, Universite Paris-Saclay, France)
,
Ferrari Gerald
(Station Viticole du BNIC, France)
,
Snakkers Guillaume
(Station Viticole du BNIC, France)
,
Raguenaud Patrick
(France)
,
Giampaoli Pierre
(UMR 1145 Ingenierie Procedes Aliments, AgroParisTech, INRA, Universite Paris-Saclay, France)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
65
号:
35
ページ:
7736-7748
発行年:
2017年
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)