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文献
J-GLOBAL ID：201902217554319990
整理番号：19A2748858
石灰調理したトウモロコシ副産物(Nejayote)のフェノール含量,抗酸化特性及び繊維組成に及ぼす固体菌類発酵の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of solid-state fungi fermentation on phenolic content, antioxidant properties and fiber composition of lime cooked maize by-product (nejayote)
Acosta-Estrada Beatriz A.
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia-FEMSA, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, CP 64849, Monterrey, NL, Mexico)
,
Villela-Castrejon Javier
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia-FEMSA, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, CP 64849, Monterrey, NL, Mexico)
,
Perez-Carrillo Esther
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Centro de Biotecnologia-FEMSA, Av. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, CP 64849, Monterrey, NL, Mexico)
,
Gomez-Sanchez Carlos Eduardo
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Av. Eduardo Monroy Cardenas 2000, San Antonio Buenavista, CP 50110, Toluca de Lerdo, Mexico)
,
Gutierrez-Uribe Janet A.
(Tecnologico de Monterrey, Escuela de Ingenieria y Ciencias, Campus Puebla, Via Atlixcayotl 5718, Reserva Territorial Atlixcayotl, CP 72453, Puebla, Pue, Mexico)
資料名：
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻： 90 ページ： Null 発行年： 2019年
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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