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J-GLOBAL ID：201902218680941121 整理番号：19A0862335

フレーバ及び芳香化合物のマイクロ及びナノカプセル封入,保持及び制御放出:批評的レビュー【JST・京大機械翻訳】

Micro and nano encapsulation, retention and controlled release of flavor and aroma compounds: A critical review

著者 (6件)：

Saifullah Md.

(School of Environmental and Life Sciences, Faculty of Science and Information Technology, University of Newcastle, Central Coast, Ourimbah, NSW, 2258, Australia)

Saifullah Md.

(Department of Agro Product Processing Technology, Faculty of Applied Science and Technology, Jessore University of Science and Technology, Jessore, 7408, Bangladesh)

Shishir Mohammad Rezaul Islam

(Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang University, Hangzhou, 310058, China)

Ferdowsi Rayhana

(Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, Bangladesh Agricultural University, Mymensingh, 2202, Bangladesh)

Tanver Rahman Md Ramim

(Departement de Chimie, Universite Laval, Quebec, Quebec, G1V 0A6, Canada)

Van Vuong Quan

(School of Environmental and Life Sciences, Faculty of Science and Information Technology, University of Newcastle, Central Coast, Ourimbah, NSW, 2258, Australia)

資料名：

Trends in Food Science & Technology (Trends in Food Science & Technology)

巻： 86 ページ： 230-251 発行年： 2019年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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