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文献
J-GLOBAL ID：201902218779489069
整理番号：19A0656016
Lactobacillus brevis及びLactococcus lactisプロテアーゼによるカゼイン加水分解物:ペプチドプロファイルは菌株依存性酵素特異性を識別する【JST・京大機械翻訳】
Casein Hydrolysates by Lactobacillus brevis and Lactococcus lactis Proteases: Peptide Profile Discriminates Strain-Dependent Enzyme Specificity
Bounouala Fatima Zohra
(Instituto de Investigacion en Ciencias de la Alimentacion, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas - Universidad Autonoma de Madrid (CIAL, CSIC-UAM), Spain)
,
Bounouala Fatima Zohra
(Laboratoire de Biologie des Microorganismes et Biotechnologie (LBMB), Universite d’Oran 1 Ahmed Ben Bella, Algerie)
,
Roudj Salima
(Laboratoire de Biologie des Microorganismes et Biotechnologie (LBMB), Universite d’Oran 1 Ahmed Ben Bella, Algerie)
,
Karam Nour-Eddine
(Laboratoire de Biologie des Microorganismes et Biotechnologie (LBMB), Universite d’Oran 1 Ahmed Ben Bella, Algerie)
,
Recio Isidra
(Instituto de Investigacion en Ciencias de la Alimentacion, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas - Universidad Autonoma de Madrid (CIAL, CSIC-UAM), Spain)
,
Miralles Beatriz
(Instituto de Investigacion en Ciencias de la Alimentacion, Consejo Superior de Investigaciones Cientificas - Universidad Autonoma de Madrid (CIAL, CSIC-UAM), Spain)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65 号： 42 ページ： 9324-9332 発行年： 2017年
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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