文献
J-GLOBAL ID:201902220115348838
整理番号:19A0968954
醸造及び蒸留麦汁発酵中のフレーバポテンシャルによる二次代謝産物の生産【JST・京大機械翻訳】
The Production of Secondary Metabolites with Flavour Potential during Brewing and Distilling Wort Fermentations
著者 (1件):
Stewart Graham G.
(The International Centre for Brewing and Distilling (IBCD), Heriot-Watt University, Riccarton, Edinburgh EH14 4AS, UK)
資料名:
Fermentation (Web)
(Fermentation (Web))
巻:
3
号:
4
ページ:
63
発行年:
2017年
JST資料番号:
U7182A
ISSN:
2311-5637
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
スイス (CHE)
言語:
英語 (EN)