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文献
J-GLOBAL ID：201902233421270104
整理番号：19A1634006
改良された品質を持つヨーグルトを生産するための新規牛乳加工の開発【JST・京大機械翻訳】
Development of a Novel Milk Processing to Produce Yogurt with Improved Quality
Vasquez-Mazo Priscilla
(Departamento de Industrias, FCEN, UBA, CABA, Argentina)
,
Loredo Analia Garcia
(Departamento de Ingenieria Quimica y Alimentos, Facultad de Ingenieria, Universidad Nacional de Mar del Plata, Mar del Plata, Argentina)
,
Loredo Analia Garcia
(Instituto de Tecnologia de Alimentos y Procesos Quimicos (ITAPROQ), CONICET - Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina)
,
Ferrario Mariana
(Departamento de Industrias, FCEN, UBA, CABA, Argentina)
,
Ferrario Mariana
(Instituto de Tecnologia de Alimentos y Procesos Quimicos (ITAPROQ), CONICET - Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina)
,
Guerrero Sandra
(Departamento de Industrias, FCEN, UBA, CABA, Argentina)
,
Guerrero Sandra
(Instituto de Tecnologia de Alimentos y Procesos Quimicos (ITAPROQ), CONICET - Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina)
資料名：
Food and Bioprocess Technology
(Food and Bioprocess Technology)
巻： 12 号： 6 ページ： 964-975 発行年： 2019年
JST資料番号： W4368A ISSN： 1935-5149 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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