文献
J-GLOBAL ID:201902235282344234
整理番号:19A1814166
水溶液中の大豆蛋白質マイクロカプセルまたはミクロゲルを形成するための塩誘導ミクロ相分離の利用【JST・京大機械翻訳】
Exploiting Salt Induced Microphase Separation To Form Soy Protein Microcapsules or Microgels in Aqueous Solution
著者 (5件):
Chen Nannan
(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, China)
,
Chen Nannan
(IMMM UMR-CNRS 6283, Polymeres, Colloiedes et Interfaces, LUNAM Universite du Maine, France)
,
Zhao Mouming
(School of Food Science and Engineering, South China University of Technology, China)
,
Nicolai Taco
(IMMM UMR-CNRS 6283, Polymeres, Colloiedes et Interfaces, LUNAM Universite du Maine, France)
,
Chassenieux Christophe
(IMMM UMR-CNRS 6283, Polymeres, Colloiedes et Interfaces, LUNAM Universite du Maine, France)
資料名:
Biomacromolecules
(Biomacromolecules)
巻:
18
号:
7
ページ:
2064-2072
発行年:
2017年
JST資料番号:
W1325A
ISSN:
1525-7797
CODEN:
BOMAF6
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)