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文献
J-GLOBAL ID：201902235359841113
整理番号：19A0221795
和歌山県加太産天然マダイ肉の物性に関与する生化学及び組織学的特性
Muscle biochemical and histological characteristics affecting the meat texture of red seabream (Pagrus major) caught off Kada, Wakayama, Japan
中辻伸嘉
(高知大 農林海洋科学)
,
中辻伸嘉
(愛媛大 大学院連合農学研究科)
,
秋田もなみ
(高知大 農林海洋科学)
,
秋田もなみ
(愛媛大 大学院連合農学研究科)
,
秋田もなみ
(高知県工技セ)
,
林芳弘
(高知大)
,
野村晋平
(高知大 大学院総合人間自然科学研究科)
,
足立亨介
(高知大 農林海洋科学)
,
森岡克司
(高知大 農林海洋科学)
資料名：
水産増殖
(Aquaculture Science)
巻： 66 号： 4 ページ： 309-315 発行年： 2018年12月20日
JST資料番号： Y0285A ISSN： 0371-4217 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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