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文献
J-GLOBAL ID：201902249223608895
整理番号：19A0655704
リンゴベース飲料におけるヘイズ:詳細なポリフェノール,多糖類,蛋白質およびミネラル組成【JST・京大機械翻訳】
Haze in Apple-Based Beverages: Detailed Polyphenol, Polysaccharide, Protein, and Mineral Compositions
Millet Melanie
(INRA UR1268 BIA - Polyphenols, Reactivity, Processes, France)
,
Millet Melanie
(UMT Nova2, France)
,
Poupard Pascal
(IFPC (French Institute for Cider Production), France)
,
Poupard Pascal
(UMT Nova2, France)
,
Le Quere Jean-Michel
(INRA UR1268 BIA - Polyphenols, Reactivity, Processes, France)
,
Le Quere Jean-Michel
(UMT Nova2, France)
,
Bauduin Remi
(IFPC (French Institute for Cider Production), France)
,
Bauduin Remi
(UMT Nova2, France)
,
Guyot Sylvain
(INRA UR1268 BIA - Polyphenols, Reactivity, Processes, France)
,
Guyot Sylvain
(UMT Nova2, France)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65 号： 31 ページ： 6404-6414 発行年： 2017年
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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