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文献
J-GLOBAL ID：201902254124852098
整理番号：19A0495009
牛挽肉における志賀毒素産生大腸菌の増殖防止のための界面活性剤ミセル捕捉オイゲノールの応用【JST・京大機械翻訳】
Application of Surfactant Micelle-Entrapped Eugenol for Prevention of Growth of the Shiga Toxin-Producing Escherichia coli in Ground Beef
Tolen Tamra N.
(Department of Animal Science, Texas A & M University, College Station, TX 77843-2471, USA)
,
Ruengvisesh Songsirin
(Department of Nutrition and Food Science, Texas A & M University, College Station, TX 77843-2253, USA)
,
Taylor Thomas M.
(Department of Animal Science, Texas A & M University, College Station, TX 77843-2471, USA)
資料名：
Foods (Web)
(Foods (Web))
巻： 6 号： 8 ページ： 69 発行年： 2017年
JST資料番号： U7187A ISSN： 2304-8158 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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