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文献
J-GLOBAL ID：201902254886693828
整理番号：19A1697973
パルマハムにおけるダークスポットの特性
王鴻誠
(北大 大学院)
,
尾崎あかり
(北大 大学院)
,
早川徹
(北大 大学院)
,
玖村朗人
(北大 大学院)
,
若松純一
(北大 大学院)
資料名：
食肉の科学
(Japanese Journal of Meat Science and Technology)
巻： 60 号： 1 ページ： 140 発行年： 2019年06月30日
JST資料番号： Y0500A ISSN： 0916-7366 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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