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文献
J-GLOBAL ID：201902255800481716
整理番号：19A0968955
Shirazワインの発酵動力学及びフレーバに及ぼすSaccharomyces,非Saccharomyces酵母及びマロラactic発酵戦略の影響【JST・京大機械翻訳】
Effect of Saccharomyces, Non-Saccharomyces Yeasts and Malolactic Fermentation Strategies on Fermentation Kinetics and Flavor of Shiraz Wines
Plessis Heinrich du
(ARC Infruitec-Nietvoorbij (The Fruit, Vine and Wine Institute of the Agricultural Research Council), Private Bag X5026, Stellenbosch 7599, South Africa)
,
Plessis Heinrich du
(Institute for Wine Biotechnology & Department of Viticulture and Oenology, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland 7602, South Africa)
,
Toit Maret du
(Institute for Wine Biotechnology & Department of Viticulture and Oenology, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland 7602, South Africa)
,
Nieuwoudt Helene
(Institute for Wine Biotechnology & Department of Viticulture and Oenology, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland 7602, South Africa)
,
Rijst Marieta van der
(ARC Biometry, Private Bag X5026, Stellenbosch 7599, South Africa)
,
Kidd Martin
(Centre for Statistical Consultation, Department of Statistics and Actuarial Sciences, Stellenbosch University, Private Bag X1, Matieland 7602, South Africa)
,
Jolly Neil
(ARC Infruitec-Nietvoorbij (The Fruit, Vine and Wine Institute of the Agricultural Research Council), Private Bag X5026, Stellenbosch 7599, South Africa)
資料名：
Fermentation (Web)
(Fermentation (Web))
巻： 3 号： 4 ページ： 64 発行年： 2017年
JST資料番号： U7182A ISSN： 2311-5637 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： スイス (CHE) 言語： 英語 (EN)
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