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文献
J-GLOBAL ID：201902255842954341
整理番号：19A2413836
コーヒー酸ばい焼製品の組成とキサンチンオキシダーゼ阻害活性に及ぼす温度の影響【JST・京大機械翻訳】
Effects of Temperature on the Composition and Xanthine Oxidase Inhibitory Activities of Caffeic Acid Roasting Products
Masuda Toshiya
(Graduate School of Human Life Science, Osaka City University, Japan)
,
Fukuyama Yuya
(Graduate School of Human Life Science, Osaka City University, Japan)
,
Doi Sayaka
(Graduate School of Human Life Science, Osaka City University, Japan)
,
Masuda Akiko
(Faculty of Human Life Science, Shikoku University, Japan)
,
Kurosawa Shinichiro
(Technical Research and Development Institute, Ajinomoto AGF, Inc., Japan)
,
Fujii Shigeyoshi
(Technical Research and Development Institute, Ajinomoto AGF, Inc., Japan)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 67 号： 32 ページ： 8977-8985 発行年： 2019年
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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