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文献
J-GLOBAL ID：201902259813346120
整理番号：19A2646941
熱的および物理的安定性に焦点を当てた温海硬骨魚Mahi mahi(Coryphaena hippurus)の皮膚から精製したI型コラーゲンの生化学的研究【JST・京大機械翻訳】
Biochemical study of type I collagen purified from skin of warm sea teleost Mahi mahi (Coryphaena hippurus), with a focus on thermal and physical stability
Akita Monami
(Faculty of Agriculture and Marine Science, Kochi University, Nankoku, Japan)
,
Akita Monami
(The United Graduate School of Agricultural Science, Ehime University, Matsuyama, Japan)
,
Akita Monami
(Kochi Prefectural Industrial Technology Center, Kochi, Japan)
,
Kono Toshio
(Kochi Prefectural Industrial Technology Center, Kochi, Japan)
,
Lloyd Kento
(Department of Mathematics and Physics, Aoyama-Gakuin University, Sagamihara, Japan)
,
Mitsui Toshiyuki
(Department of Mathematics and Physics, Aoyama-Gakuin University, Sagamihara, Japan)
,
Morioka Katsuji
(Faculty of Agriculture and Marine Science, Kochi University, Nankoku, Japan)
,
Adachi Kohsuke
(Faculty of Agriculture and Marine Science, Kochi University, Nankoku, Japan)
資料名：
Journal of Food Biochemistry
(Journal of Food Biochemistry)
巻： 43 号： 11 ページ： e13013 発行年： 2019年
JST資料番号： H0773A ISSN： 0145-8884 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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