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文献
J-GLOBAL ID：201902264833556743
整理番号：19A1330693
黒糖製造期間中におけるサトウキビ搾汁液の成分変動と黒糖品質の関係
Study of the Interrelation between Variations in Sugarcane Juice Contents and Qualities of Non-Centrifugal Brown Sugar “Kokuto” during Production
広瀬直人
(沖縄県農業研究セ)
,
広瀬直人
(沖縄県工技セ)
,
前田剛希
(沖縄県農業研究セ)
,
高良健作
(琉球大 農)
,
和田浩二
(琉球大 農)
資料名：
日本食品保蔵科学会誌
(Food Preservation Science)
巻： 45 号： 3 ページ： 141-147 発行年： 2019年05月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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