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文献
J-GLOBAL ID：201902265917323469
整理番号：19A1456616
エンバク蛋白質分離物-Pleurotus ostreatus β-グルカン複合体により調製したβ-カロチン乳濁液の消化管運命と抗酸化【JST・京大機械翻訳】
Gastrointestinal fate and antioxidation of β-carotene emulsion prepared by oat protein isolate-Pleurotus ostreatus β-glucan conjugate
Zhong Lei
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China)
,
Ma Ning
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210023, China)
,
Wu Yiliang
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210023, China)
,
Zhao Liyan
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China)
,
Ma Gaoxing
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210023, China)
,
Pei Fei
(College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210023, China)
,
Hu Qiuhui
(College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 221 ページ： 10-20 発行年： 2019年
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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