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文献
J-GLOBAL ID：201902266081921494
整理番号：19A1411070
ゼラチン膜の水バリア特性を改善するためのβ-シトステロール-コーン油オレオゲルの使用の試み【JST・京大機械翻訳】
An Attempt of Using β-Sitosterol-Corn Oil Oleogels to Improve Water Barrier Properties of Gelatin Film
Xiao Jingdong
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Zhang Ming
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Wang Wenhang
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Teng Anguo
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Liu Anjun
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Ye Ran
(256 Magnolia trace Dr, Ballwin, MO, 63021, USA)
,
Liu Yaowei
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Wang Kun
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Ding Junsheng
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
,
Wu Xiaomeng
(Key Lab. of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin Univ. of Science and Technology, Tianjin, 300457, China)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 84 号： 6 ページ： 1447-1455 発行年： 2019年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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