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文献
J-GLOBAL ID：201902267645541175
整理番号：19A2331309
Hericium erinaceumからの凝乳酵素の精製とキャラクタリゼーション
Purification and Characterization of a Milk-clotting Enzyme from Hericium erinaceum
SATO Kaoru
(Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Tokyo, JPN)
,
KANEKO Takuya
(Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Tokyo, JPN)
,
MIURA Takayuki
(Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Tokyo, JPN)
,
TANIMOTO Morimasa
(Univ. Yamanashi, Yamanashi, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 25 号： 5 ページ： 735-741 発行年： 2019年09月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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