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文献
J-GLOBAL ID：201902268462136726
整理番号：19A1642304
ニンニクピュレーの緑化と相対的酵素活性に及ぼす照明の影響【JST・京大機械翻訳】
Influence of illumination on the greening and relative enzyme activity of garlic puree
He Yi
(Department of Food Science and Technology, College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing, China)
,
Fan Gong-jian
(Department of Food Science and Technology, College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing, China)
,
Wu Cai-e
(Department of Food Science and Technology, College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing, China)
,
Kou Xiao-hong
(School of Chemical Engineering and Technology, Tianjin University, Tianjin, China)
,
Li Ting-ting
(Department of Food Science and Technology, College of Light Industry and Food Engineering, Nanjing Forestry University, Nanjing, China)
,
Li Ting-ting
(Co-Innovation Center for Sustainable Forestry in Southern China, Nanjing Forestry University, Nanjing, China)
資料名：
Journal of Food Biochemistry
(Journal of Food Biochemistry)
巻： 43 号： 7 ページ： e12871 発行年： 2019年
JST資料番号： H0773A ISSN： 0145-8884 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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