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文献
J-GLOBAL ID：201902277409301851
整理番号：19A0227598
乾燥ヤーコンハーブ茶葉の熱水抽出の最適化:応答曲面法による促進抗酸化活性と総フェノール含量
Optimization of Hot-water Extraction of Dried Yacon Herbal Tea Leaves: Enhanced Antioxidant Activities and Total Phenolic Content by Response Surface Methodology
UEDA Yuto
(Tokai Univ., Kumamoto, JPN)
,
APIPHUWASUKCHAROEN Nippitch
(King Mongkut’s Inst. of Technol. Ladkrabang, THA)
,
TSUTSUMI Shuhei
(Tokai Univ., Kumamoto, JPN)
,
MATSUDA Yasushi
(Tokai Univ., Kumamoto, JPN)
,
AREEKUL Varipat
(King Mongkut’s Inst. of Technol. Ladkrabang, THA)
,
YASUDA Shin
(Tokai Univ., Kumamoto, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 25 号： 1 ページ： 131-139 発行年： 2019年01月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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