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文献
J-GLOBAL ID：201902280501558477
整理番号：19A1176406
選果機を用いた可視-近赤外分光スペクトルによるリンゴ‘ふじ’の内部褐変発生予測
Prediction of Internal Flesh Browning of “Fuji” Apple Using Visible-Near Infrared Spectra Acquired by a Fruit Sorting Machine
蔦瑞樹
(国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門)
,
吉村正俊
(東京大学大学院農学生命科学研究科)
,
葛西智
(地方独立行政法人青森県産業技術センター りんご研究所)
,
松原和也
(立命館大学BKC社系研究機構)
,
和田有史
(立命館大学食マネジメント学部)
,
池羽田晶文
(国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門)
資料名：
日本食品工学会誌
(Japan Journal of Food Engineering)
巻： 20 号： 1 ページ： 7-14(J-STAGE) 発行年： 2019年
JST資料番号： L4409A ISSN： 1345-7942 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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