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文献
J-GLOBAL ID：201902284721084952
整理番号：19A0656085
添加物のない柔軟なチャンネルを通しての植物フェリチンへの食品栄養素の熱誘導カプセル化【JST・京大機械翻訳】
Thermally Induced Encapsulation of Food Nutrients into Phytoferritin through the Flexible Channels without Additives
Yang Rui
(Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, People’s Republic of China)
,
Yang Rui
(Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Technology and Business University (BTBU), People’s Republic of China)
,
Tian Jing
(Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, People’s Republic of China)
,
Liu Yuqian
(Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, People’s Republic of China)
,
Yang Zhiying
(Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, People’s Republic of China)
,
Wu Dandan
(Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, People’s Republic of China)
,
Zhou Zhongkai
(Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education, Tianjin University of Science and Technology, People’s Republic of China)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 65 号： 46 ページ： 9950-9955 発行年： 2017年
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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