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J-GLOBAL ID：201902285834112439 整理番号：19A1801580

小山市原産の思川桜から単離したS.cerevisiaeの製パン特性の評価

Baking characteristics of S. cerevisiae isolated from Omoigawa Sakura

著者 (4件)：

加島敬太

(小山工高専)

岡ノ谷侑輝

(小山工高専)

江面有章

(小山工高専)

上田誠

(小山工高専)

資料名：

小山工業高等専門学校研究紀要(Web) (Research Reports of National Institute of Technology, Oyama College (Web))

号： 51 ページ： 66-70 (WEB ONLY) 発行年： 2018年
JST資料番号： U1677A ISSN： 2432-3500 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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