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文献
J-GLOBAL ID：202002210435325998
整理番号：20A0322138
日本,長崎県南島原市で生産された新鮮タマネギの抗酸化活性と味質
Antioxidant Activities and Taste Qualities of Fresh Onions Produced in Minamishimabara City, Nagasaki, Japan
YUASA Masahiro
(Univ. Nagasaki, Nagasaki, JPN)
,
AKAO Yoshihiko
(Akao seed Co., Ltd., Aichi, JPN)
,
KAWABETA Koji
(Univ. Nagasaki, Nagasaki, JPN)
,
MORIKAWA Maho
(Univ. Nagasaki, Nagasaki, JPN)
,
IWAMI Momoe
(Univ. Nagasaki, Nagasaki, JPN)
,
TOMINAGA Mihoko
(Hiroshima Univ., Hiroshima, JPN)
資料名：
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻： 26 号： 1 ページ： 167-175 発行年： 2020年01月
JST資料番号： L2827A ISSN： 1344-6606 CODEN： FSTRFS 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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