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文献
J-GLOBAL ID：202002214812101467
整理番号：20A2388587
乾燥プロセス中の熱及び酸素含量により影響される種子利用カボチャ副産物の色,カロチノイド及びペルオキシダーゼ分解【JST・京大機械翻訳】
Color, Carotenoids, and Peroxidase Degradation of Seed-Used Pumpkin Byproducts as Affected by Heat and Oxygen Content During Drying Process
Lyu Ying
(Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS)/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing, China)
,
Lyu Ying
(Department of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang, China)
,
Bi Jinfeng
(Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS)/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing, China)
,
Bi Jinfeng
(Department of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang, China)
,
Chen Qinqin
(Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS)/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing, China)
,
Li Xuan
(Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS)/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing, China)
,
Lyu Chunmao
(Department of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang, China)
,
Hou Haonan
(Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences (CAAS)/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Beijing, China)
資料名：
Food and Bioprocess Technology
(Food and Bioprocess Technology)
巻： 13 号： 11 ページ： 1929-1939 発行年： 2020年
JST資料番号： W4368A ISSN： 1935-5149 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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