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文献
J-GLOBAL ID：202002215372251754
整理番号：20A0293158
熟成チーズからの細菌分離株のヒスタミン形成挙動【JST・京大機械翻訳】
Histamine forming behaviour of bacterial isolates from aged cheese
Moller C.O. de A.
(University of Copenhagen, Department of Food Science, Rolighedsvej 26, DK-1958 Frederiksberg, Denmark)
,
UEcok E.F.
(University of Copenhagen, Department of Food Science, Rolighedsvej 26, DK-1958 Frederiksberg, Denmark)
,
Rattray F.P.
(University of Copenhagen, Department of Food Science, Rolighedsvej 26, DK-1958 Frederiksberg, Denmark)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 128 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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