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文献
J-GLOBAL ID：202002218644461812
整理番号：20A2461087
カルボキシメチル化,酸処理,ヒドロキシプロピル化,及び加熱と組み合わせた酵素加水分解によるパーム核エキスラー食物繊維の構造的及び物理化学的特性の改変に関するデータ【JST・京大機械翻訳】
Data about modification of structural and physicochemical properties of palm kernel expeller dietary fibres with carboxymethylation, acidic treatment, hydroxypropylation and enzymatic hydrolysis combined with heating
Zheng Yajun
(College of Food Science, Shanxi Normal University, Linfen, 041004, China)
,
Li Yan
(College of Food Science, Shanxi Normal University, Linfen, 041004, China)
,
Tian Hailong
(College of Food Science, Shanxi Normal University, Linfen, 041004, China)
資料名：
Data in Brief
(Data in Brief)
巻： 32 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： W3049A ISSN： 2352-3409 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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