文献
J-GLOBAL ID:202002220979715063
整理番号:20A1114982
Grenacheブドウの発酵/発酵中のポリフェノール抽出に対するPEF依存性【JST・京大機械翻訳】
PEF-dependency on polyphenol extraction during maceration/fermentation of Grenache grapes
著者 (7件):
Maza Marcos Andres
(Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento de Ciencias Enologicas y Agroalimentarias, Mendoza, Argentina)
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Maza Marcos Andres
(Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragon - IA2 - (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain)
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Martinez Juan Manuel
(Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragon - IA2 - (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain)
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Delso Carlota
(Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragon - IA2 - (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain)
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Camargo Alejandra
(Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Agrarias, Departamento de Ciencias Enologicas y Agroalimentarias, Mendoza, Argentina)
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Raso Javier
(Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragon - IA2 - (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain)
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Alvarez Ignacio
(Departamento de Produccion Animal y Ciencia de los Alimentos, Tecnologia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Instituto Agroalimentario de Aragon - IA2 - (Universidad de Zaragoza-CITA), Zaragoza, Spain)
資料名:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻:
60
ページ:
Null
発行年:
2020年
JST資料番号:
W3212A
ISSN:
1466-8564
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)