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文献
J-GLOBAL ID：202002221367932682
整理番号：20A1114977
イチゴにおけるフェノール化合物の乾燥動力学の理解:実験的および密度汎関数理論研究【JST・京大機械翻訳】
Understanding the drying kinetics of phenolic compounds in strawberries: An experimental and density functional theory study
Lopez-Ortiz A.
(Instituto de Energias Renovables, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Priv. Xochicalco s/n, Col. Centro, Temixco, Morelos CP 62580, Mexico)
,
Mendez-Lagunas L.L.
(Instituto Politecnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigacion para el Desarrollo Integral Regional (CIIDIR), Unidad Oaxaca, Calle Hornos 1003, Santa Cruz Xoxocotlan, Oaxaca CP 71230, Mexico)
,
Delesma Cornelio
(Instituto de Energias Renovables, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Priv. Xochicalco s/n, Col. Centro, Temixco, Morelos CP 62580, Mexico)
,
Longoria Adriana
(Instituto de Energias Renovables, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Priv. Xochicalco s/n, Col. Centro, Temixco, Morelos CP 62580, Mexico)
,
Longoria Adriana
(CONACYT-Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Priv. Xochicalco s/n, Col. Centro, Temixco, Morelos CP 62580, Mexico)
,
Escobar Jorge
(Instituto de Energias Renovables, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Priv. Xochicalco s/n, Col. Centro, Temixco, Morelos CP 62580, Mexico)
,
Muniz Jesus
(Instituto de Energias Renovables, Universidad Nacional Autonoma de Mexico, Priv. Xochicalco s/n, Col. Centro, Temixco, Morelos CP 62580, Mexico)
資料名：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
(Innovative Food Science and Emerging Technologies)
巻： 60 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： W3212A ISSN： 1466-8564 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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