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文献
J-GLOBAL ID：202002223409948619
整理番号：20A1948183
非等方性収縮と可変輸送特性を考慮したパイナップルスライスの対流乾燥中の水分移動のモデリング【JST・京大機械翻訳】
Modelling of moisture migration during convective drying of pineapple slice considering non-isotropic shrinkage and variable transport properties
Rani Poonam
(Agricultural and Food Engineering Department, Indian Institute of Technology Kharagpur, Kharagpur, West Bengal, India)
,
Tripathy P. P.
(Agricultural and Food Engineering Department, Indian Institute of Technology Kharagpur, Kharagpur, West Bengal, India)
資料名：
Journal of Food Science & Technology
(Journal of Food Science & Technology)
巻： 57 号： 10 ページ： 3748-3761 発行年： 2020年
JST資料番号： E0090C ISSN： 0022-1155 CODEN： JFSTAB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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