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文献
J-GLOBAL ID：202002228116261777
整理番号：20A0793529
ソルガムパンのライキングのドライバーのプロファイリングとスクリーニングのための2つの迅速記述官能技術の比較【JST・京大機械翻訳】
Comparison of two rapid descriptive sensory techniques for profiling and screening of drivers of liking of sorghum breads
Aguiar Lorena Andrade de
(Faculty of Health Sciences, University of Brasilia, Campus Darcy Ribeiro, Brasilia, DF 70910-900, Brazil)
,
Rodrigues Daniele Bobrowski
(Faculty of Health Sciences, University of Brasilia, Campus Darcy Ribeiro, Brasilia, DF 70910-900, Brazil)
,
Queiroz Valeria Aparecida Vieira
(Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) Milho e Sorgo, Sete Lagoas, MG 35701-970, Brazil)
,
Melo Lauro
(Department of Biochemical Engineering, School of Chemistry, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, RJ 21941-909, Brazil)
,
Pineli Livia de Lacerda de Oliveira
(Faculty of Health Sciences, University of Brasilia, Campus Darcy Ribeiro, Brasilia, DF 70910-900, Brazil)
資料名：
Food Research International
(Food Research International)
巻： 131 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： D0633A ISSN： 0963-9969 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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