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文献
J-GLOBAL ID：202002233147675284
整理番号：20A0647765
ゼイン-ペクチン複合ナノ粒子により安定化されたシナモン精油Pickeringエマルション:特性化,抗菌効果および貯蔵応用における利点【JST・京大機械翻訳】
Cinnamon essential oil Pickering emulsion stabilized by zein-pectin composite nanoparticles: Characterization, antimicrobial effect and advantages in storage application
Jiang Yang
(Key Laboratory of Food Processing Technology and Quality Control of Shandong Higher Education Institutes, Taian 271018, PR China)
,
Wang Dan
(Key Laboratory of Food Processing Technology and Quality Control of Shandong Higher Education Institutes, Taian 271018, PR China)
,
Wang Dan
(Shandong Institute of Pomology, Taian 271000, PR China)
,
Li Feng
(Key Laboratory of Food Processing Technology and Quality Control of Shandong Higher Education Institutes, Taian 271018, PR China)
,
Li Dapeng
(Key Laboratory of Food Processing Technology and Quality Control of Shandong Higher Education Institutes, Taian 271018, PR China)
,
Huang Qingrong
(Department of Food Science, Rutgers, The State University of New Jersey, 65 Dudley Road, New Brunswick, NJ 08901, USA)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 148 ページ： 1280-1289 発行年： 2020年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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