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文献
J-GLOBAL ID：202002234368542918
整理番号：20A0207742
超音波支援高温空気乾燥によるレイシ果実の乾燥動力学,酸化防止剤および物理化学的性質【JST・京大機械翻訳】
Drying kinetics, antioxidants, and physicochemical properties of litchi fruits by ultrasound-assisted hot air-drying
Cao Xiaohuang
(Guangdong Provincial Science and Technology Innovation Center for Subtropical Fruit and Vegetable Processing, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, China)
,
Cao Xiaohuang
(Guangxi Talent Highland of Preservation and Deep Processing Research in Fruit and Vegetable, Hezhou University, Hezhou, China)
,
Islam Md. Nahidul
(Department of Food Science, Aarhus University, Aarslev, Denmark)
,
Zhong Saiyi
(Guangdong Provincial Science and Technology Innovation Center for Subtropical Fruit and Vegetable Processing, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, China)
,
Pan Xinxiang
(Guangdong Provincial Science and Technology Innovation Center for Subtropical Fruit and Vegetable Processing, Guangdong Ocean University, Zhanjiang, China)
,
Song Mubo
(Guangxi Talent Highland of Preservation and Deep Processing Research in Fruit and Vegetable, Hezhou University, Hezhou, China)
,
Shang Feifei
(Guangxi Talent Highland of Preservation and Deep Processing Research in Fruit and Vegetable, Hezhou University, Hezhou, China)
,
Nie Hui
(Guangxi Talent Highland of Preservation and Deep Processing Research in Fruit and Vegetable, Hezhou University, Hezhou, China)
,
Xu Wanxiu
(College of Food and Technology, Zhejiang Normal University, Jinhua, China)
,
Duan Zhenhua
(Guangxi Talent Highland of Preservation and Deep Processing Research in Fruit and Vegetable, Hezhou University, Hezhou, China)
資料名：
Journal of Food Biochemistry
(Journal of Food Biochemistry)
巻： 44 号： 1 ページ： e13073 発行年： 2020年
JST資料番号： H0773A ISSN： 0145-8884 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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