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文献
J-GLOBAL ID：202002237978137002
整理番号：20A0207163
茶加工中の種々のソルガム品種のフェノール含量,抗酸化活性及び揮発性化合物の比較【JST・京大機械翻訳】
Comparison of the phenolic contents, antioxidant activity and volatile compounds of different sorghum varieties during tea processing
Xiong Yun
(School of Agriculture and Food, Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, University of Melbourne, Parkville, VIC, Australia)
,
Zhang Pangzhen
(School of Agriculture and Food, Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, University of Melbourne, Parkville, VIC, Australia)
,
Johnson Stuart
(School of Molecular and Life Sciences, Curtin Health Innovation Research Institute, Curtin University, Perth, WA, Australia)
,
Luo Jiaqiang
(School of Agriculture and Food, Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, University of Melbourne, Parkville, VIC, Australia)
,
Fang Zhongxiang
(School of Agriculture and Food, Faculty of Veterinary and Agricultural Sciences, University of Melbourne, Parkville, VIC, Australia)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 100 号： 3 ページ： 978-985 発行年： 2020年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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