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文献
J-GLOBAL ID：202002238135610790
整理番号：20A2127189
新鮮なソフトチーズにおけるListeria monocytogenesの増殖を制御するためのグレープフルーツ種子抽出物による乳酸菌と包装の利用【JST・京大機械翻訳】
Using lactic acid bacteria and packaging with grapefruit seed extract for controlling Listeria monocytogenes growth in fresh soft cheese
Lim J.Y.
(Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea)
,
Lee C.L.
(Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea)
,
Kim G.H.
(Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea)
,
Bang Y.J.
(Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea)
,
Rhim J.W.
(Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea)
,
Yoon K.S.
(Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology, Kyung Hee University, Seoul 02447, Republic of Korea)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 103 号： 10 ページ： 8761-8770 発行年： 2020年
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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