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文献
J-GLOBAL ID：202002241360563741
整理番号：20A0208964
酵素と超音波処理を用いたビール粕からの蛋白質加水分解物の回収【JST・京大機械翻訳】
Recovery of protein hydrolysates from brewer’s spent grain using enzyme and ultrasonication
Yu Dajun
(Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA, 24061, USA)
,
Sun Yewei
(Department of Civil and Environmental Engineering, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA, 24061, USA)
,
Wang Wenjun
(Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana Champaign, Urbana, IL, 61801, USA)
,
Wang Wenjun
(College of Biosystems Engineering and Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, 310058, China)
,
O’Keefe Sean F.
(Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA, 24061, USA)
,
Neilson Andrew P.
(Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA, 24061, USA)
,
Feng Hao
(Department of Food Science and Human Nutrition, University of Illinois at Urbana Champaign, Urbana, IL, 61801, USA)
,
Wang Zhiwu
(Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA, 24061, USA)
,
Huang Haibo
(Department of Food Science and Technology, Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, VA, 24061, USA)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 55 号： 1 ページ： 357-368 発行年： 2020年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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