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文献
J-GLOBAL ID：202002242557806294
整理番号：20A0647903
噴霧乾燥機における異なる予熱温度で得た糊化サツマイモ澱粉【JST・京大機械翻訳】
Gelatinized sweet potato starches obtained at different preheating temperatures in a spray dryer
dos Santos Thais Paes Rodrigues
(Center for Tropical Roots and Starches (CERAT), College of Agronomic Science (FCA), Sao Paulo State University (UNESP), Botucatu, Sao Paulo, Brazil)
,
dos Santos Thais Paes Rodrigues
(Center for Tropical Roots and Starches (CERAT), Sao Paulo State University (UNESP), Botucatu, Sao Paulo State, Brazil)
,
Franco Celia Maria Landi
(Department of Food Engineering and Technology, Institute of Biosciences, Language, and Physical Sciences, Sao Paulo State University (UNESP), Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo State, Brazil)
,
Leonel Magali
(Center for Tropical Roots and Starches (CERAT), Sao Paulo State University (UNESP), Botucatu, Sao Paulo State, Brazil)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 149 ページ： 1339-1346 発行年： 2020年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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