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文献
J-GLOBAL ID:202002242603983773   整理番号:20A1117208

豆乳蛋白質の蜂蜜媒介凝集【JST・京大機械翻訳】

Honey-mediated aggregation of soymilk proteins
著者 (2件):
Arii Yasuhiro
(Department of Food Science and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women’s University, Nishinomiya, Hyogo 663-8558, Japan)
Nishizawa Kaho
(Department of Food Science and Nutrition, School of Human Environmental Sciences, Mukogawa Women’s University, Nishinomiya, Hyogo 663-8558, Japan)

資料名:
Heliyon  (Heliyon)

巻:号:ページ: Null  発行年: 2020年 
JST資料番号: W3098A  ISSN: 2405-8440  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: オランダ (NLD)  言語: 英語 (EN)
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