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文献
J-GLOBAL ID：202002242699263880
整理番号：20A2540105
生のOmija及び砂糖添加Omija含有ヨーグルトの貯蔵中における品質特性と抗酸化活性【JST・京大機械翻訳】
Quality Characteristics and Antioxidant Activity of Yogurt Containing Raw Omija and Sugared Omija during Storage
Cho Won-Young
(Department of Food Science and Biotechnology of Animal Resources, Konkuk University, Seoul 05029, Republic of Korea)
,
Hwa Sung-Hyun
(Department of Food Science and Biotechnology of Animal Resources, Konkuk University, Seoul 05029, Republic of Korea)
,
Yang Fengqi
(Department of Food Science and Biotechnology of Animal Resources, Konkuk University, Seoul 05029, Republic of Korea)
,
Lee Chi-Ho
(Department of Food Science and Biotechnology of Animal Resources, Konkuk University, Seoul 05029, Republic of Korea)
資料名：
Journal of Chemistry (Web)
(Journal of Chemistry (Web))
巻： 2020 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： U7760A ISSN： 2090-9063 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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