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文献
J-GLOBAL ID：202002242968017592
整理番号：20A2495731
製麹における酵素発現様式が麹構造に及ぼす影響
The effect of enyme expression pattern on physical structure during koji making
田川結希
(鹿大 院)
,
吉崎由美子
(鹿児島大 農)
,
花城勲
(鹿児島大 農)
,
奥津果優
(鹿児島大 農)
,
二神泰基
(鹿児島大 農)
,
玉置尚徳
(鹿児島大 農)
,
高峯和則
(鹿児島大 農)
資料名：
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)
(Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
巻： 2020 ページ： ROMBUNNO.3A11a05 (WEB ONLY) 発行年： 2020年03月05日
JST資料番号： U0356A ISSN： 2186-7976 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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