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文献
J-GLOBAL ID：202002243349964159
整理番号：20A0276248
熟成ニンニク抽出物中の主要芳香化合物の特性化【JST・京大機械翻訳】
Characterization of key aroma compounds in aged garlic extract
Abe Kazuki
(Laboratory of Aroma Chemistry, Department of Food and Cosmetic Science, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture, 196 Yasaka Abashiri, City Hokkaido 099-2493, Japan)
,
Abe Kazuki
(Healthcare Research and Development Division, Wakunaga Pharmaceutical Co. Ltd., 1624 Shimokotachi, Kodacho, Akitakata, Hiroshima 739-1195, Japan)
,
Hori Yoji
(Laboratory of Aroma Chemistry, Department of Food and Cosmetic Science, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture, 196 Yasaka Abashiri, City Hokkaido 099-2493, Japan)
,
Myoda Takao
(Laboratory of Aroma Chemistry, Department of Food and Cosmetic Science, Faculty of Bioindustry, Tokyo University of Agriculture, 196 Yasaka Abashiri, City Hokkaido 099-2493, Japan)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 312 ページ： Null 発行年： 2020年
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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