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文献
J-GLOBAL ID：202002245011475056
整理番号：20A2643371
前処理および温度を受けた米麺の乾燥動力学における二段階落下速度【JST・京大機械翻訳】
Two-step falling rate in the drying kinetics of rice noodle subjected to pre-treatment and temperature
Ismail Muhammad Heikal
(Department of Chemical and Environmental Engineering, Faculty of Engineering, UPM Serdang, Serdang, Malaysia)
,
Khan Khursheed Alam
(Rajmata Vijyaraje Scindia Krishi Vishwavidyalaya (RVSKVV), Gwalior, India)
,
Ngadisih Ngadisih
(Department of Agricultural and Biosystems Engineering, Faculty of Agricultural Technology, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta, Indonesia)
,
Irie Mami
(Department of International Agricultural Development, Faculty of International Agriculture and Food Studies, Tokyo University of Agriculture, Setagaya City, Tokyo, Japan)
,
Ong Sze Pheng
(Department of Chemical and Environmental Engineering, Faculty of Science and Engineering, University of Nottingham Malaysia, Semenyih, Selangor Darul Ehsan, Malaysia)
,
Hii Ching Lik
(Department of Chemical and Environmental Engineering, Faculty of Science and Engineering, University of Nottingham Malaysia, Semenyih, Selangor Darul Ehsan, Malaysia)
,
Law Chung Lim
(Department of Chemical and Environmental Engineering, Faculty of Science and Engineering, University of Nottingham Malaysia, Semenyih, Selangor Darul Ehsan, Malaysia)
資料名：
Journal of Food Processing and Preservation
(Journal of Food Processing and Preservation)
巻： 44 号： 11 ページ： e14849 発行年： 2020年
JST資料番号： H0774A ISSN： 0145-8892 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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