文献
J-GLOBAL ID:202002245169102606
整理番号:20A2741499
和牛肉のおいしさを「見える化」する(II)輸入牛肉との比較
Studies on the new evaluation method of Wagyu beef quality (II) Comparison of Wagyu beef with imported beef
著者 (1件):
山田知哉
(農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業研究セ)
資料名:
食肉に関する助成研究調査成果報告書
(Final Reports for Research Grants for Meat and Meat Products)
巻:
38
ページ:
78-81
発行年:
2020年11月
JST資料番号:
X0296A
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)