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文献
J-GLOBAL ID：202002245354918321
整理番号：20A0647793
凍結乾燥アボカド,マルトデキストリン及びイヌリンを含む食品粉末の水分収着特性【JST・京大機械翻訳】
Moisture sorption characteristics of food powders containing freeze dried avocado, maltodextrin and inulin
Stepien Anna
(Department of Engineering and Machinery for Food Industry, Faculty of Food Technology, University of Agriculture, Balicka 122 Street, 30-149 Krakow, Poland)
,
Witczak Mariusz
(Department of Engineering and Machinery for Food Industry, Faculty of Food Technology, University of Agriculture, Balicka 122 Street, 30-149 Krakow, Poland)
,
Witczak Teresa
(Department of Engineering and Machinery for Food Industry, Faculty of Food Technology, University of Agriculture, Balicka 122 Street, 30-149 Krakow, Poland)
資料名：
International Journal of Biological Macromolecules
(International Journal of Biological Macromolecules)
巻： 149 ページ： 256-261 発行年： 2020年
JST資料番号： T0898A ISSN： 0141-8130 CODEN： IJBMDR 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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