文献
J-GLOBAL ID:202002250639813120
整理番号:20A0841560
エビ由来の抗酸化ペプチドの機能性に対するパルス電場処理の影響
Effect of Pulsed Electric Field (PEF) application on the Antioxidant Activity of Shrimp Peptides
著者 (3件):
ZHANG Shu-Yu
(Dalian Polytechnic Univ.)
,
WU Dan
(Dalian Polytechnic Univ.)
,
LIN Song-Yi
(Dalian Polytechnic Univ.)
資料名:
日本水産学会大会講演要旨集
(Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻:
2020
号:
春季
ページ:
26
発行年:
2020年03月26日
JST資料番号:
L1859A
資料種別:
会議録 (C)
記事区分:
短報
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)