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文献
J-GLOBAL ID：202002254548362974
整理番号：20A1097413
貯蔵後のスクロース,マルトースおよびトレハロースと混合した米澱粉に基づくフィルムの特性の変化【JST・京大機械翻訳】
Change in characteristics of film based on rice starch blended with sucrose, maltose, and trehalose after storage
Ploypetchara Thongkorn
(Dept. of Applied Biological Science (Food Science), The United Graduate School of Agricultural Sciences, Ehime Univ., 2393 Ikenobe, Miki-cho, Kita-gun, Kagawa, 761-0795, Japan)
,
Gohtani Shoichi
(Dept. of Applied Biological Science, Faculty of Agriculture, Kagawa Univ., 2393 Ikenobe, Miki-cho, Kita-gun, Kagawa, 761-0795, Japan)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 85 号： 5 ページ： 1470-1478 発行年： 2020年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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