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文献
J-GLOBAL ID:202002257751488880   整理番号:20A2301203

食酢生産中の酢酸ストレスに対するAcetobacter pasteurianus Ab3の脂質プロファイルの研究

Investigation of lipid profile in Acetobacter pasteurianus Ab3 against acetic acid stress during vinegar production
著者 (6件):
Han Chengcheng
(Department of Biochemical Engineering, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, China)
Xia Kai
(Department of Biochemical Engineering, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, China)
Yang Jieqiong
(Department of Biochemical Engineering, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, China)
Zhang Hong
(Department of Biochemical Engineering, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, China)
DeLisa Matthew P.
(Robert Frederick Smith School of Chemical and Biomolecular Engineering, Cornell University, Ithaca, NY, USA)
Liang Xinle
(Department of Biochemical Engineering, School of Food Science and Biotechnology, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou, China)

資料名:
Extremophiles (Web)  (Extremophiles (Web))

巻: 24  号:ページ: 909-922  発行年: 2020年 
JST資料番号: U1598A  ISSN: 1431-0651  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU)  言語: 英語 (EN)
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