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文献
J-GLOBAL ID：202002258985326629
整理番号：20A0842069
魚細砕肉の魚臭に及ぼす等温処理の影響
Effect of isothermal treatments on fishy odor in fish mince
PHERMTHONG Praew
(Kasetsart Univ. Fisheries)
,
WORAWATTANAMATEEKUL Wanchai
(Kasetsart Univ. Fisheries)
,
HINSUI Jirapa
(Kasetsart Univ. Fisheries)
資料名：
日本水産学会大会講演要旨集
(Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2020 号： 春季 ページ： 156 発行年： 2020年03月26日
JST資料番号： L1859A 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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