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文献
J-GLOBAL ID：202002259147594335
整理番号：20A0982099
オーム加熱による微生物不活性化:文献レビューと異なるプロセス変数の影響【JST・京大機械翻訳】
Microbial inactivation by ohmic heating: Literature review and influence of different process variables
Mueller Wagner Augusto
(Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Chemical Engineering Department, Rua Ramiro Barcelos, 2777, 90037-007, Porto Alegre, RS, Brazil)
,
Ferreira Marczak Ligia Damasceno
(Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Chemical Engineering Department, Rua Ramiro Barcelos, 2777, 90037-007, Porto Alegre, RS, Brazil)
,
Sarkis Julia Ribeiro
(Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), Chemical Engineering Department, Rua Ramiro Barcelos, 2777, 90037-007, Porto Alegre, RS, Brazil)
資料名：
Trends in Food Science & Technology
(Trends in Food Science & Technology)
巻： 99 ページ： 650-659 発行年： 2020年
JST資料番号： W0057A ISSN： 0924-2244 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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